Por disposición de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) sobre la prohibición de colorante Rojo 3 en los productos alimenticios, la Sociedad Dominicana de Pediatría se pronunció sobre el impacto de este químico en los niños, apelando a que en el mercado local se replique esta disposición que iría en favor de la salud integral de la niñez. Esta sociedad médica especializada, enfatiza que la prohibición del uso del colorante rojo cereza, el cual ha sido objeto de polémica, debería extenderse a la restricción todos los colorantes de origen artificial o químico, debido a sus efectos secundarios en el ciclo de vida del paciente.
Los organismos reguladores de Estados Unidos prohibieron el uso del colorante conocido como rojo 3 en los alimentos de la nación, casi 35 años después de que se prohibiera en cosméticos debido al posible riesgo de cáncer. Funcionarios de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) admitieron una petición de 2022 presentada por defensores de la seguridad alimentaria y la salud, quienes instaron a la agencia a revocar la autorización para la sustancia, que da un tono rojo brillante a dulces, pastelitos y cerezas.
El colorante es conocido como eritrosina, FD&C Rojo N.º 3. El color de un alimento es una de las características organolépticas fundamentales que se considera a la hora de elegir uno de ellos, ya sea porque indica el grado de madurez de una fruta o si un trozo de carne está fresco o no. En el caso de alimentos procesados como los helados, bebidas, jugos de fruta o dulces, el color también es fundamental, ya que indica cual es el sabor más probable del alimento, así el rojo se asocia con la frutilla, el amarillo con guineo, el verde con manzana o kiwi y el naranjo con sabor a naranja; si bien a nivel industrial consigue el objetivo deseado el cual es dar ese valor agregado a los productos con la aplicación de los colorantes para mejorar la estética y lograr el mayor consumo de sus productos, por otro lado no se toma en cuenta que la ingesta regular y por mucho tiempo puede causar enfermedades.
