La gastronomía de la República Dominicana ha recibido un reconocimiento internacional al posicionarse en el puesto 92 del ranking anual elaborado por Taste Atlas, una de las revistas culinarias más influyentes.
Este listado, que clasifica las cocinas más destacadas del mundo, se construye a partir de miles de calificaciones y opiniones de comensales globales, quienes valoran sabores, tradiciones y platillos emblemáticos.
Entre los platos dominicanos más recomendados por Taste Atlas se encuentran delicias tradicionales como el yaniqueque, el flan de coco, el mangú, la bandera dominicana (arroz, habichuelas y carne) así como el pica pollo y el chivo guisado.
Además, la revista especializada resalta algunos de los mejores restaurantes tradicionales del país, entre los que se incluyen Típico Bonao Norte, en Bonao; Jalao, en Santo Domingo; Mofongo Mi Terraza, en Moca; Restaurant Le Papillon, en Puerto Plata; El Conuco Restaurante, en Santo Domingo; y Pica Pollo Joa, también en la capital.
- Estos lugares se destacan por ofrecer una experiencia culinaria auténtica y representativa de la rica gastronomía dominicana.
Sabores de la región
La presencia de otros países latinoamericanos en el ranking también subraya la riqueza gastronómica de la región. México ocupa el tercer lugar, seguido por Perú en el puesto 14 y Brasil en el 16.
Otros países incluidos en la lista son Colombia (18°), Argentina (25°), Chile (32°), Venezuela (55°), Uruguay (60°), Ecuador (76°), Paraguay (81°) y Bolivia (97°).
«Según 477,287 calificaciones válidas para 15,478 alimentos en nuestra base de datos, estas cocinas obtuvieron las puntuaciones promedio más altas», detallan en la publicación de Taste Atlas.
