{"id":29994,"date":"2025-05-28T11:47:23","date_gmt":"2025-05-28T15:47:23","guid":{"rendered":"https:\/\/elcasternews.com\/?p=29994"},"modified":"2025-05-28T11:47:23","modified_gmt":"2025-05-28T15:47:23","slug":"la-lucha-contra-la-obesidad-comienza-con-un-etiquetado-claro-y-comprensible-en-los-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/elcasternews.com\/?p=29994","title":{"rendered":"La lucha contra la obesidad comienza con un etiquetado claro y comprensible en los alimentos"},"content":{"rendered":"

Guido Girardi: \u00abLa obesidad es la pandemia m\u00e1s grande, y el etiquetado frontal es clave para combatirla\u00bb<\/strong><\/p>\n

Santo Domingo.- El m\u00e9dico investigador y autor de la Ley de Etiquetado Nutricional en Chile, Guido Girardi, alert\u00f3 sobre los peligros de la obesidad, a la que calific\u00f3 como \u201cla mayor pandemia que afecta a la humanidad\u201d, y destac\u00f3 que uno de los principales problemas en la lucha contra esta enfermedad es la falta de informaci\u00f3n clara y accesible para los consumidores sobre los productos alimenticios que adquieren.<\/p>\n

En una entrevista exclusiva con List\u00edn Diario, Girardi detall\u00f3 que la obesidad es responsable de la muerte de 43 millones de personas cada a\u00f1o a nivel mundial y se asocia con una serie de enfermedades graves, como la diabetes, el Alzheimer, el Parkinson y el c\u00e1ncer. Adem\u00e1s, subray\u00f3 que la salud mental de las personas obesas tambi\u00e9n se ve afectada por los prejuicios sociales, lo que impacta directamente en la autoestima y bienestar emocional de los individuos.<\/p>\n

La conexi\u00f3n entre obesidad y gen\u00e9tica<\/h3>\n

El especialista resalt\u00f3 la dimensi\u00f3n gen\u00e9tica de la obesidad, afirmando que las personas obesas presentan modificaciones en sus genes que podr\u00edan transmitir esta condici\u00f3n a las generaciones futuras, lo que hace que este problema no solo afecte a los individuos directamente, sino tambi\u00e9n a sus hijos, nietos y bisnietos. \u00abLa obesidad no es solo un problema personal, sino un desaf\u00edo para toda la sociedad, ya que sus efectos repercuten econ\u00f3micamente y socialmente\u00bb, expres\u00f3 Girardi.<\/p>\n

El etiquetado frontal como derecho humano<\/h3>\n

Girardi hizo un llamado a las autoridades dominicanas para que adopten pol\u00edticas similares a las de Chile, donde se implement\u00f3 la Ley de Etiquetado Frontal. Seg\u00fan explic\u00f3, esta legislaci\u00f3n busca garantizar el \u00abderecho a saber\u00bb<\/strong> de los consumidores, un derecho humano fundamental que, seg\u00fan \u00e9l, no est\u00e1 siendo respetado en muchos pa\u00edses. La ley chilena implementa un sistema de sellos informativos en los productos alimenticios, de manera clara y comprensible, para que tanto los adultos como los ni\u00f1os puedan identificar r\u00e1pidamente los niveles de az\u00facar, calor\u00edas, grasas saturadas y sal en los alimentos.<\/p>\n

\u201cLo que hicimos en Chile fue democratizar la informaci\u00f3n nutricional. Los consumidores tienen derecho a saber lo que est\u00e1n comprando, y esto se convierte en una herramienta fundamental para tomar decisiones informadas sobre la salud\u00bb, destac\u00f3 Girardi. A\u00f1adi\u00f3 que, de acuerdo con los estudios realizados, la implementaci\u00f3n de esta ley ha tenido un impacto positivo, ya que m\u00e1s de un 25% de los alimentos han sido reformulados para cumplir con los nuevos est\u00e1ndares nutricionales.<\/p>\n

Impacto de la Ley en la industria alimentaria<\/h3>\n

El especialista tambi\u00e9n subray\u00f3 que la ley de etiquetado en Chile no solo ha logrado cambios en la conducta de los consumidores, sino que ha influido en las propias empresas, que han comenzado a modificar sus productos para hacerlos m\u00e1s saludables. \u201cM\u00e1s de un 25% de los productos alimenticios han sido reformulados para reducir los niveles de az\u00facar, grasa y sal, y esto es un gran avance en t\u00e9rminos de salud p\u00fablica\u00bb, explic\u00f3 Girardi.<\/p>\n

Adem\u00e1s, mencion\u00f3 que uno de los logros m\u00e1s destacados ha sido la disminuci\u00f3n del consumo de bebidas gaseosas azucaradas, con una reducci\u00f3n aproximada del 25%. Esto demuestra que el etiquetado claro y visible puede influir en los h\u00e1bitos alimenticios de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

La industria de la comida chatarra y el rol del Estado<\/h3>\n

Girardi tambi\u00e9n critic\u00f3 el impacto de la industria de la comida chatarra, se\u00f1alando que se ha convertido en un negocio multimillonario que tiene un efecto negativo en la salud p\u00fablica, similar al de la industria tabacalera. En este sentido, hizo un llamado a las autoridades para que asuman una postura firme y promuevan pol\u00edticas p\u00fablicas que prioricen la salud de la poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\u201cEl mercado de alimentos debe ser regulado para asegurar que los productos que se ofrecen sean seguros y saludables. Las industrias pueden y deben adaptarse a estos est\u00e1ndares, y el gobierno tiene la responsabilidad de incentivar a las empresas que est\u00e9n comprometidas con la salud de sus consumidores\u201d, explic\u00f3 Girardi.<\/p>\n

El modelo chileno como ejemplo para RD<\/h3>\n

Guido Girardi insisti\u00f3 en que el modelo chileno de etiquetado frontal es un ejemplo claro de c\u00f3mo se puede lograr un cambio positivo en la industria alimentaria, sin afectar el libre mercado. \u201cLas empresas pueden seguir siendo rentables, pero deben ser responsables de la salud p\u00fablica y ofrecer productos que realmente beneficien a la poblaci\u00f3n\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n

A trav\u00e9s de su experiencia, Girardi enfatiz\u00f3 la importancia de que los pa\u00edses latinoamericanos adopten legislaci\u00f3n similar para enfrentar las epidemias de obesidad y enfermedades relacionadas. En su opini\u00f3n, esta es una de las maneras m\u00e1s efectivas para garantizar que los consumidores tengan acceso a informaci\u00f3n clara y comprensible sobre los alimentos que compran, y que puedan tomar decisiones informadas sobre su salud.<\/p>\n

Conclusi\u00f3n<\/h3>\n

Con una firme postura en favor de la salud p\u00fablica, Guido Girardi dej\u00f3 en claro que la lucha contra la obesidad y los problemas de salud relacionados con la mala alimentaci\u00f3n no debe ser vista como un problema individual, sino como una responsabilidad compartida entre las autoridades, las empresas y la sociedad en su conjunto. Seg\u00fan su visi\u00f3n, la implementaci\u00f3n de un sistema de etiquetado frontal es una de las herramientas m\u00e1s poderosas para garantizar que las futuras generaciones tengan acceso a una alimentaci\u00f3n m\u00e1s saludable y consciente.<\/p>\n

\u201cEs fundamental que la informaci\u00f3n nutricional sea clara, accesible y comprensible para todos. Solo as\u00ed podremos empezar a cambiar los h\u00e1bitos alimenticios de nuestra sociedad y prevenir las enfermedades que hoy est\u00e1n matando a millones de personas en todo el mundo\u00bb, concluy\u00f3 Girardi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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